건강빵#깜빠뉴다이어트#깜빠뉴유례#시골빵#설탕없는빵#장발장빵유례 썸네일형 리스트형 주식용 빵 깡빠뉴 또는 깜빠뉴 설탕 없는 건강빵 장발장빵 유례 몇 달 전부터 집 주변 빵집에서 자주 사 먹던 깜빠뉴의 유례가 궁금해졌다. Pain de campagne 프랑스어로 "시골 빵" " French Sourdough"라고 도하는 천연 발효 또는 제빵효모로 만든 큰 둥근 덩어리 빵 이이다. 통 밀가루나 호밀가루와 물 소금의 조합으로 만들어지며 수세기 동안 프랑스 마을에서 사람들이 공동으로 구울 수 있는 오븐이 있었고 빵의 무게는 1.5~5.5kg이나 나갔다고 한다. 그래서 큰 빵을 다음날까지 굽기도 했고 며칠 또는 몇 주 동안 가족이 먹는 식량이었다고 한다. 얼마나 큰 빵이었을지 상상만 해도 즐겁다. 빵을 칼로 잘라서 매일 한 조각씩만 먹었을지.. 맛있는 빵인데 과연 한 조각만 먹었을까? 인터넷 여러 곳에 돌아다니는 장발장이 훔친 빵(실제 소설에서는 그냥 빵.. 더보기 이전 1 다음
